Nel cuore della terra più olivetata d’Europa, Andria, dal 22 al 24 marzo si svolgerà la XVI^ edizione del prestigioso Concorso Gastronomico Internazionale “Qoco”. Questo evento, nato nel 1999 come parte integrante del festival internazionale “Castel dei Mondi”, celebra l’incontro tra giovani cuochi provenienti da tutto il Mediterraneo, con l’olio extravergine di oliva pugliese a fare da protagonista.

Guidati dalla visione cosmopolita di Federico II di Svevia, il concorso riflette l’attenzione dell’uomo geniale non solo al gusto, ma anche al valore salutare e spirituale del cibo. L’ambientazione, tra le mura del maestoso Castel del Monte, patrimonio dell’UNESCO, offre il palcoscenico ideale per questa kermesse culinaria che vede coinvolti dieci talentuosi concorrenti provenienti da Belgio, Paesi Bassi, Slovenia, Francia, Spagna, Turchia, Germania e Italia.

L’obiettivo di “Qoco” è promuovere una cucina che unisca tradizione e innovazione, ponendo l’olio extravergine di oliva al centro delle preparazioni culinarie. Da una semplice idea nel 1999, il concorso è cresciuto nel corso degli anni diventando un evento autonomo, ma sempre legato alla valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti di eccellenza.

Oggi, grazie all’impegno del Comune di Andria e dell’Associazione Città dell’Olio, “Qoco” rinasce con rinnovato vigore, mantenendo viva l’idea originaria di promuovere la relazione tra cucina, agricoltura di qualità e ospitalità. La presenza di professionisti e volontari che hanno contribuito al successo delle prime edizioni garantisce un ritorno alle radici e una continua innovazione che renderà questo evento ancora più speciale.

Andria, con i suoi oliveti che si estendono fino alla costa adriatica, è un paesaggio unico che ospita milioni di alberi di varietà Coratina, Peranzana e Ogliarola Barese. Grazie ai terreni calcarei e alle condizioni climatiche ottimali, l’olio extravergine prodotto in questa regione è rinomato per le sue straordinarie caratteristiche organolettiche e proprietà salutistiche.

Con un’industria dell’olio in continua evoluzione, Andria si conferma una delle principali produttrici mondiali di olio extravergine di oliva, con frantoi all’avanguardia che utilizzano metodi di estrazione moderni e innovativi per garantire la massima qualità del prodotto finale.