Dal 4 al 6 maggio, il Castello di Rocca Cilento sarà il palcoscenico di OlivitalyMed, un evento imperdibile per gli amanti dell’olio extravergine d’oliva italiano e mediterraneo. Una manifestazione unica che offrirà una panoramica esaustiva sul mondo dell’olio extravergine, attraverso una serie di incontri e attività coinvolgenti. Gli appassionati e gli addetti ai lavori avranno l’opportunità di esplorare a fondo le qualità sensoriali, i benefici per la salute e le tecniche agronomiche legate all’olio extravergine. Saranno discussi anche argomenti di grande rilevanza, come il legame tra olio extravergine, turismo e ristorazione. Inoltre, sessioni dedicate alla pizza e al futuro dell’extravergine renderanno l’evento ancora più intrigante e informativo.

Le masterclass saranno uno dei punti di forza di OlivitalyMed, offrendo un’immersione completa negli oli campani e nelle diverse tipicità olearie mediterranee, con un focus particolare sugli oli Evo del Gargano. Queste sessioni consentiranno ai partecipanti di approfondire le proprie conoscenze e di apprezzare appieno la ricchezza e la diversità dell’olio extravergine. Tra le numerose attività in programma, vi sarà l’inaugurazione dell’evento da parte del Maestro Vessicchio, con un incontro dedicato all’armonizzazione dell’extravergine, un momento che promette di essere tanto educativo quanto ispiratore.

OlivitalyMed non si limiterà solo a incontri e dibattiti, ma offrirà anche esperienze sensoriali uniche. Il pubblico avrà l’opportunità di partecipare a degustazioni che metteranno in luce le affinità dell’olio extravergine con prodotti come il pane tradizionale, la pasticceria, i lievitati e persino il mondo dei cocktail, con una selezione di drink d’eccezione. Non mancheranno le degustazioni di prodotti di mare e di terra, permettendo ai partecipanti di scoprire i sapori autentici del Cilento, una regione che vanta una lunga tradizione legata all’olio extravergine.

Tutto ciò si svolgerà in un contesto suggestivo e affascinante: il Castello di Rocca Cilento, che con le sue eleganti sale e il suo incantevole dehors, fornirà lo sfondo ideale per un evento così speciale.

La selezione delle aziende partecipanti sarà variegata, con rappresentanti provenienti da diverse regioni italiane e anche da alcuni paesi mediterranei, garantendo una panoramica completa delle eccellenze olearie del territorio. OlivitalyMed non sarà soltanto un’occasione per celebrare l’olio extravergine d’oliva, ma anche per valorizzare il legame tra questo prezioso prodotto e la cultura mediterranea nel suo complesso.

Il programma

Con un programma ricco e coinvolgente, OlivitalyMed si preannuncia come un evento imperdibile per tutti coloro che desiderano approfondire la propria conoscenza e apprezzamento per l’olio extravergine d’oliva, uno dei tesori gastronomici dell’Italia e del Mediterraneo.

Sabato 4 maggio 2024

15:00 Inaugurazione Olivitalymed, apertura degli stand delle aziende olivicole presenti
15:45 Saluti istituzionali
16:15 “L’olio e l’ulivo nel tempo, riflessioni sulla loro funzione armonica” dialogano: Michele Scognamiglio e Peppe Vessicchio
CONVEGNO
“Le scienze dell’olio extravergine d’oliva”
18:30 Masterclass “Gli Oli di OlivitalyMed” a cura di OLEUM
20:00 Chiusura

Domenica 5 maggio 2024

10:30 Apertura stand
11:00 Convegno “Oleoturismo: Opportunità da sfruttare, istruzioni per l’uso”
12:00 Masterclass “Gli Oli del Bacino del Mediterraneo”
15:30 Convegno “Evofuturo: L’Extravergine di domani”
17:30 Masterclass “Gli Oli Garganici”
18:30 Consegna del Premio Olivitalymed
A seguire Dialoghi di pizza
20:00 Chiusura

Lunedì 6 maggio 2024

10:30 Apertura stand
11:30 Masterclass “Gli Oli Campani a Denominazione di Origine”
14:30 Convegno “Evo e Ristorazione: Un binomio da valorizzare”
15:30 Presentazione Guida Extravergini Slow Food Italia
16:45 Masterclass “Pomodoro, Carciofo, Mandorla, Erba, i Tanti Sentori dell’Olio”
18.00 Chiusura