Veronafiere ha annunciato una novità per il 2025: dal 2 al 5 marzo si terrà il “Sol2 Expo”, una nuova fiera interamente dedicata all’olio d’oliva, per la prima volta separata da Vinitaly. L’annuncio è stato fatto durante il G7 Agricoltura all’Isola di Ortigia, dove il presidente di Veronafiere, Federico Bricolo, ha presentato l’iniziativa insieme al Ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida.

Bricolo ha sottolineato come questo progetto rappresenti un’opportunità per evidenziare il ruolo strategico di Veronafiere, sia in termini economici sia sociali e culturali. Eventi di questo tipo permettono di affrontare temi globali come la sostenibilità e la trasformazione digitale, promuovendo allo stesso tempo il Made in Italy a livello internazionale. Lollobrigida ha invece evidenziato l’importanza della biodiversità olivicola italiana, con oltre 400 cultivar, e ha rimarcato come l’olio d’oliva rappresenti non solo un prodotto di eccellenza, ma anche un simbolo culturale.

Il nuovo format espositivo non si concentrerà solo sull’olio, ma includerà anche tecnologie, attrezzature per la trasformazione e la cosmesi. Particolare attenzione sarà rivolta ai sottoprodotti della filiera: foglie d’olivo, sansa e acque di vegetazione, attualmente considerati scarti, potrebbero rappresentare una risorsa economica significativa grazie alle loro proprietà richieste nei settori alimentare, farmaceutico e cosmetico.