Olio EVO: Cosa c’è dietro una DOP o IGP, dal disciplinare ai controlli lungo la filiera

AIFO e Italia Olivicola spiegano come regole, verifiche e tracciabilità accompagnano una produzione certificata dal territorio alla bottiglia Quando su una bottiglia di olio extravergine di oliva compare una denominazione DOP o IGP, quella sigla rappresenta il punto di arrivo di un percorso fatto di regole, verifiche e tracciabilità. Capire come funziona questo sistema significa…

Byreedazione28 Settembre 20260Comments

Eventi

Olio: A Caserta i frantoi fanno rete. Qualità, innovazione e mercato al centro del confronto AIFO

Dalla valorizzazione dell’extravergine 100% italiano alla revisione dell’OCM olio, fino agli strumenti per investimenti e liquidità. Amoroso: “La nuova campagna si apre in una fase complessa, serve una filiera più forte e organizzata Rafforzare il ruolo dei frantoi nella filiera, migliorare la qualità dell’olio, innovare i processi produttivi e creare le condizioni per essere più…

Byreedazione25 Settembre 20260Comments

Eventi

Olio, “Frantoi al centro”: il 18 settembre a Caserta confronto su qualità, sostenibilità e mercato

AIFO riunisce i frantoiani casertani alla vigilia della nuova campagna olearia. Al centro competitività, rapporto con i produttori, valorizzazione dell’olio e politiche per il comparto Mettere il frantoio al centro della filiera olivicola, rafforzandone il ruolo nella costruzione della qualità, nella sostenibilità dei processi e nella creazione di valore. È l’obiettivo di “Frantoi al centro…

Byreedazione17 Settembre 20260Comments

Produzione

Olio EVO: DOP e IGP, qualità certificata che crea valore per imprese e territori

Il Valore delle certificazioni In un mercato in cui oli molto diversi possono essere percepiti come equivalenti, DOP e IGP rappresentano uno strumento concreto per differenziare il prodotto, tutelarne l’origine e rafforzare il valore economico della filiera. È questo il primo approfondimento di settembre promosso da AIFO – Associazione Italiana Frantoiani Oleari insieme a Italia…

Byreedazione15 Settembre 20260Comments

Eventi

Olio: Successo a Martina Franca (TA) per i percorsi di avvio all’assaggio promossi da AIFO e AFP

A Martina Franca (TA) per i percorsi di avvio all’assaggio promossi da AIFO e AFP Si sono conclusi con un’ampia partecipazione di pubblico i percorsi di avvio all’assaggio dell’olio extravergine di oliva organizzati da AIFO (Associazione Italiana Frantoiani Oleari) e AFP (Associazione Frantoiani di Puglia) dal 28 al 31 agosto, in piazza D’Angiò a Martina…

Byreedazione1 Settembre 20260Comments

Salute Uncategorized

Estate: Caldo, luce e ossigeno sono i principali nemici dell’olio extravergine d’oliva

Frantoiani AIFO: anche un olio EVO 100% italiano di qualità può perdere profumi, proprietà e valore se conservato male Caldo, luce e ossigeno sono i principali nemici dell’olio extravergine di oliva, soprattutto nei mesi estivi. Anche un olio EVO 100% italiano di alta qualità, se conservato in modo scorretto, può perdere parte delle sue caratteristiche…

Byreedazione16 Luglio 20260Comments

Produzione Salute

Ambiente: siccità e temperature estreme mettono alla prova oliveti e frantoi

AIFO: qualità e resilienza devono procedere insieme per garantire il futuro dell’olio extravergine italiano Siccità, temperature estreme e fenomeni climatici sempre più irregolari stanno mettendo alla prova la filiera olivicola italiana, incidendo sulla produttività degli oliveti, sulla qualità delle olive e sull’organizzazione del lavoro nei frantoi. È questo il tema dell’ultimo approfondimento di giugno promosso da AIFO – Associazione Italiana…

Byreedazione29 Giugno 20260Comments

Produzione

Agricoltura: Grazie alla tecnologia, il frantoio 4.0 produce più qualità con meno sprechi

AIFO: innovazione, automazione e nuovi impianti rendono la trasformazione olearia più efficiente e sostenibile Il frantoio 4.0 consente di produrre oli extravergine di oliva di maggiore qualità, riducendo tempi di lavorazione, consumi energetici e sprechi lungo la fase di trasformazione. È questo il tema del nuovo approfondimento promosso da AIFO – Associazione Italiana Frantoiani Oleari – nell’ambito del percorso di comunicazione realizzato…

Byreedazione22 Giugno 20260Comments

Produzione

Ambiente: Dai frantoi non nasce solo olio, sottoprodotti diventano energia e nuove risorse

Ambiente: Dai frantoi non nasce solo olio, sottoprodotti diventano energia e nuove risorse In occasione della Giornata Mondiale dell’Ambiente AIFO richiama il ruolo dei frantoiani nella transizione sostenibile della filiera olivicola Dai frantoi non nasce più soltanto olio extravergine di oliva: sottoprodotti come sanse, nocciolino, foglie e acque di vegetazione possono diventare energia, fertilizzanti organici e nuove…

Byreedazione4 Giugno 20260Comments

Eventi

Agricoltura: A Vasto il seminario AIFO su olio biologico con il sottosegretario D’Eramo

In un mercato sempre più orientato verso qualità, sostenibilità e tracciabilità, il biologico rappresenta una delle principali opportunità di crescita per il settore oleario italiano. Ma allo stesso tempo pone nuove sfide legate a competitività, controlli, valorizzazione commerciale e riconoscibilità del prodotto. Per questo AIFO – Associazione Italiana Frantoiani Oleari ha deciso di dedicare uno dei…

Byreedazione28 Maggio 20260Comments

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