Amoroso: “La qualità non può essere misurata con parametri che ignorano la natura delle nostre cultivar”
La decisione adottata dalla 123ª Sessione plenaria del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI), che rende permanente la riduzione del limite minimo degli steroli per gli oli extravergine ottenuti dalla cultivar Coratina, rappresenta un risultato di grande rilievo per l'intera filiera…
