AIFO e Italia Olivicola spiegano come regole, verifiche e tracciabilità accompagnano una produzione certificata dal territorio alla bottiglia
Quando su una bottiglia di olio extravergine di oliva compare una denominazione DOP o IGP, quella sigla rappresenta il punto di arrivo di un percorso fatto di regole, verifiche e tracciabilità. Capire come funziona questo sistema significa…
