Il Valore delle certificazioni
In un mercato in cui oli molto diversi possono essere percepiti come equivalenti, DOP e IGP rappresentano uno strumento concreto per differenziare il prodotto, tutelarne l’origine e rafforzare il valore economico della filiera. È questo il primo approfondimento di settembre promosso da AIFO – Associazione Italiana Frantoiani Oleari insieme a Italia…
