Nel cuore della rinomata città di Verona, si è svolto il prestigioso Salone Internazionale dell’Olio di Oliva, conosciuto come Sol 2024, in concomitanza con l’acclamato evento Vinitaly. Quest’anno, l’affluenza di visitatori è stata notevole, confermata dagli stessi espositori che hanno espresso un vivo interesse da parte del pubblico.

Il Sol 2024 ha offerto una vasta panoramica dell’eccezionale catalogo olivicolo italiano. Le regioni dell’Abruzzo, della Sicilia e della Calabria hanno dominato la scena, presentando una miriade di prodotti di alta qualità, dalle varietà monovarietali agli oli biologici. Le aziende hanno dimostrato un impegno tangibile nel valorizzare le tipicità territoriali, con un’enfasi particolare sulle varietà autoctone.

Tra le novità più interessanti dell’evento, spicca l’introduzione dell’Intelligenza Artificiale nel settore dell’olio di oliva. Il Consorzio di Tutela dell’Olio di Roma IGP ha presentato con orgoglio il suo avatar, Olivio Romano, un assistente virtuale progettato per interagire con i visitatori e fornire informazioni dettagliate sull’olio di oliva in molteplici lingue. Una delle tendenze più rilevanti emerse durante il Sol 2024 è stata la crescente popolarità dei condimenti aromatizzati a base di olio extravergine di oliva. I produttori hanno mostrato una varietà di approcci innovativi, utilizzando oli essenziali, agrumi e erbe aromatiche per creare condimenti unici e apprezzati dai consumatori.

Sfide e opportunità nel settore oleario

Il convegno inaugurale del Sol 2024 ha affrontato temi cruciali per il settore, inclusi i cambiamenti climatici, la concorrenza internazionale e la necessità di promuovere una maggiore visibilità dell’olio di oliva sui mercati globali. Maria Juárez, del Consiglio Oleicolo Internazionale, ha evidenziato l’importanza di investire in pratiche sostenibili e di anticipare le sfide future per garantire la prosperità del settore. Nonostante le incertezze economiche globali, l’Italia continua a distinguersi come leader nel settore dell’olio di oliva. I dati indicano un aumento costante della domanda di olio extravergine italiano, con un crescente interesse da parte delle nuove generazioni. Gli sforzi per promuovere la micro-territorialità e coinvolgere i giovani consumatori sono cruciali per mantenere il prestigio dell’olio di oliva italiano sui mercati internazionali.

Il Sol 2024 ha confermato il ruolo di Verona come capitale mondiale dell’olio di oliva, offrendo un’esperienza unica per esplorare le eccellenze del settore. Con un’attenzione crescente all’innovazione, alla sostenibilità e alla diversificazione dei prodotti, l’olio di oliva italiano continua a brillare come simbolo di qualità e tradizione culinaria.